{"id":10697,"date":"2024-04-02T15:23:02","date_gmt":"2024-04-02T04:23:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mdf.nc\/preprod\/?p=10697"},"modified":"2024-05-17T15:08:41","modified_gmt":"2024-05-17T04:08:41","slug":"du-chocolat-oui-mais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mdf.nc\/preprod\/du-chocolat-oui-mais\/","title":{"rendered":"Du chocolat : oui, mais\u2026"},"content":{"rendered":"\t\t
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Plaisir coupable ou gourmandise\u00a0healthy<\/em>, ce qui est s\u00fbr c\u2019est que les cloches de P\u00e2ques apportent cette ann\u00e9e encore leur lot de poules, lapins et \u0153ufs en chocolat. C\u2019est l\u2019occasion d\u2019un focus sur les qualit\u00e9s nutritionnelles de ce produit, si souvent pr\u00e9sent\u00e9 comme \u00ab rem\u00e8de miracle \u00bb dans les m\u00e9dias.<\/p>

Le chocolat contient des flavono\u00efdes, bons pour la sant\u00e9<\/h4>

Oui.<\/strong>\u00a0Le cacao est riche de ces mol\u00e9cules anti-oxydantes qui auraient, selon plusieurs \u00e9tudes scientifiques, des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur le d\u00e9clin cognitif, les troubles cardio-vasculaires, le diab\u00e8te ou encore la pression art\u00e9rielle. La quantit\u00e9 de flavono\u00efdes dans votre chocolat va d\u00e9pendre de la quantit\u00e9 de cacao utilis\u00e9e pour le fabriquer\u00a0: ainsi le chocolat noir en contient davantage que le chocolat au lait et le chocolat blanc n\u2019en contient pas du tout.<\/p>

MAIS<\/strong>\u00a0les b\u00e9n\u00e9fices sur la sant\u00e9 sont d\u00e9montr\u00e9s \u00e0 partir d\u2019une dose de 650 mg de flavono\u00efdes par jour. Or cela correspond de 310 g de chocolat noir (soit une tablette et demie) ou 1 kg de chocolat au lait (soit 5 tablettes) qu\u2019il faudrait ingurgiter quotidiennement ! Il est donc n\u00e9cessaire de compl\u00e9ter l\u2019apport avec d\u2019autres aliments riches en flavono\u00efdes\u00a0: th\u00e9 vert, agrumes, oignon, poivron, brocoli, cranberry, fruits rouges, pomme, raisin, etc.\u00a0\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Le chocolat est source de magn\u00e9sium<\/h4>

OUI.<\/strong>\u00a0Le chocolat fait partie des aliments riches en magn\u00e9sium qui est indispensable au bon fonctionnement de nos muscles et de notre cerveau et r\u00e9gule notre humeur.<\/p>

MAIS<\/strong>\u00a0c\u2019est aussi un produit riche en graisses satur\u00e9es (le beurre de cacao), connues pour diminuer l\u2019absorption du magn\u00e9sium par l\u2019organisme. C\u2019est la raison pour laquelle on conseille davantage le cacao en poudre ou en f\u00e8ves, plus riche en magn\u00e9sium et moins gras.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Le chocolat contient de la caf\u00e9ine<\/h4>

OUI.<\/strong>\u00a0Les f\u00e8ves de cacao repr\u00e9sentent la source naturelle la plus concentr\u00e9e d\u2019un compos\u00e9 alcalo\u00efde, la th\u00e9obromine, un stimulant similaire \u00e0 la caf\u00e9ine. La pr\u00e9sence de la th\u00e9obromine dans le chocolat d\u00e9pend de sa teneur en cacao\u00a0: pour 28 grammes de chocolat noir, on en distingue 19 milligrammes (en comparaison, une tasse de caf\u00e9 contient 179 milligrammes de caf\u00e9ine). Ing\u00e9r\u00e9e \u00e0 forte quantit\u00e9, la th\u00e9obromine est susceptible d\u2019augmenter les risques du cancer de la prostate chez les hommes. Elle agit aussi comme une drogue sur le corps et peut cr\u00e9er une action de d\u00e9pendance.<\/p>

MAIS<\/strong>\u00a0le chocolat contient de la th\u00e9obromine en trop faible dose pour provoquer un effet n\u00e9faste sur la sant\u00e9. N\u00e9anmoins, certaines personnes \u2014 notamment les enfants \u2014 peuvent pr\u00e9senter des signes d\u2019excitation. C\u2019est pourquoi il est pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas en consommer le soir.<\/p>

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Mis \u00e0 part la th\u00e9obromine, il existe dans le chocolat des glucides, des lipides, des protides, des vitamines, des sels min\u00e9raux et des oligo-\u00e9l\u00e9ments qui en font un aliment qui a toute sa place \u00e0 notre table.\u00a0Toutefois, mieux vaut consommer un chocolat de qualit\u00e9, noir de pr\u00e9f\u00e9rence (80% de cacao minimum) et en petite quantit\u00e9 (entre 10 et 25 gr par jour)<\/strong>\u00a0pour apporter \u00e0 notre corps certains bienfaits.<\/p>

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Source\u00a0:\u00a0Sant\u00e9, mensonges et toujours propagande, J\u00e9r\u00e9my Anso, \u00e9d. Thierry Souccar<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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